ristorante di pesce montichiari brescia

Pizzoccheri alla Valtellina

un altro piatto della tradizione che insieme agli gnocchetti di patate e zucca con bagos può soddisfare anche i palati dei nostri amici vegetariani, non c’è molto da dire a parte che in linea con la nostra filosofia abbiamo messo in anche in questo piatto prodotti di massima qualità, come la vera fontina valdostana, se si potesse fotografare il profumo….

ristorante di pesce montichiari brescia

Zuppa di Pesce

La zuppa di pesce è un piatto a base di pesce, comune delle zone costiere di diverse regioni italiane.

Una volta era composta da diverse qualità di pesce, spesso quello cosiddetto “povero”, quello cioè rimasto invenduto o di più scarso valore. Oggi e al ristorante di pesce maragoncello è un piatto di massimo rispetto, cucinato in tempi diversi, a seconda del diverso tempo di cottura richiesto dal tipo di pesce. Spesso a questa preparazione dobbiamo dedicare ore di attenzione, sin dalla scelta delle materie prime che determinano la qualità finale.