Risottino con crema di zucca, astice e burrata

ristorante di pesce montichiari brescia

Risottino con crema di zucca, astice blu e crema di burrata d’Andria. Piccola nota da fare: la particolarità dell’astice blu consiste nella sua deliziosa polpa rosata, non guarniamo con carapaci a vista, il sapore e la delicatezza lo scopre l’intenditore.